Камчатка – это один из главных лидеров добычи минтая. Только за прошлый год местные рыбаки выловили около 650 тонн рыбы. Но на полуострове такой продукт не пользуется большим спросом. Да и в целом в России, потребление морепродуктов на человека составляет только около 20-ти килограммов в год. Решение нашел студент одного из камчатских вузов. Мария Лысенко отправилась в лабораторию университета, чтобы увидеть опытные образцы уникального продукта.